Ποιος ο λόγος να ταξιδέψουμε σε ζούγκλες μακρινές για να συναντήσουμε τα θαύματα της φύσης;
Μια προσεκτική ματιά στο πιάτο μας είναι αρκετή! Ξεδιπλώνοντας το Μεγαλύτερο μενού στον κόσμο ως τον πιο πρωτότυπο κατάλογο εστιατορίου που μπορεί να φανταστεί κανείς, ο Μπιλ Φρανσουά μάς προσκαλεί, με οδηγούς τις πέντε αισθήσεις, σε μια περιπλάνηση στον χρόνο και στα μυστήρια των ζωντανών οργανισμών και μας προσφέρει μια ουσιαστική αφορμή για να επανασυνδεθούμε και, κυρίως, να θαυμάσουμε τη βιοποικιλότητα που μας τρέφει.
Με χιούμορ και ποιητικότητα, ο επιστήμονας, φυσιοδίφης και συγγραφέας της Ευφράδειας της σαρδέλας φωτίζει τις ασύλληπτες περιπλανήσεις των διαφορετικών και ποικίλων εκπροσώπων του φυτικού και ζωικού βασιλείου μέχρι να καταλήξουν στο πιάτο μας με τη μορφή καθημερινών ή/και εξαιρετικά περίτεχνων συνταγών.
Από τους φυσητήρες που καρυκεύουν τις σάλτσες μας μέχρι τη μύγα που εφηύρε το τυρί, ο Φρανσουά μας παρασύρει σε μια συναρπαστική φυσιολατρική και, ταυτόχρονα, άκρως γευστική περιήγηση σε έναν παράλληλο κόσμο, όπου τα φρούτα και τα μανιτάρια αποκαλύπτουν τα ερωτικά μυστικά τους, η σαλάτα μας μεταμορφώνεται σε βοτανικό κήπο και η τάρτα λεμονιού αποκαλύπτει την καταγωγή της ζωής πάνω στη Γη.
«Το εστιατόριο είναι αναμφίβολα από τα πιο πολιτισμένα και εκλεπτυσμένα μέρη του κόσμου. Μέσα από τις σελίδες αυτές, ανακαλύπτουμε ότι μπορεί, επιπλέον, να μας ανοίξει κι ένα παράθυρο σε άγριους κόσμους. Διαβάζοντας για τη μεγάλη περιπέτεια της τροφής μας, την εξέλιξή της, τους υβριδισμούς της, τα ταξίδια της, τα πιάτα που έχουμε μπροστά μας αποκτούν μνήμη και εξωτισμό». (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)

Το βιβλίο αυτό αποτελεί μια εισαγωγή στην Ενσυνειδητότητα (Mindfulness) και μια ανάλυση της πολλαπλής ευεργετικής της δράσης, από τη βελτίωση της ψυχικής και σωματικής ανθεκτικότητας και ευεξίας, τη μείωση του χρόνιου στρες, την αντιμετώπιση ψυχικών προβλημάτων (άγχους, κατάθλιψης κ.ά.) μέχρι τη βελτίωση των διαπροσωπικών σχέσεων.
Η ενσυνειδητότητα είναι ένας τρόπος προσέγγισης της ανθρώπινης εμπειρίας, και γενικότερα της ζωής, που βασίζεται στην επικέντρωση στο παρόν, στην παρατήρηση χωρίς επίκριση και στην αποδοχή. Μας βοηθά να βγαίνουμε από τον αυτόματο πιλότο και να νιώθουμε πραγματικά παρόντες στη ζωή μας, να συνδεόμαστε ουσιαστικά με τον εαυτό μας και με τους άλλους. Ταυτόχρονα αποτελεί ένα πολύ χρήσιμο εργαλείο για τη διαχείριση του άγχους, καθώς μας μαθαίνει να ανταποκρινόμαστε στις δυσκολίες της ζωής με νηφαλιότητα, σύνεση και πνευματική διαύγεια.
Οι συγγραφείς προτείνουν και αναπτύσσουν αναλυτικά ένα πρόγραμμα 8 εβδομάδων για την καλλιέργεια της ενσυνειδητότητας, με δοκιμασμένες και εξαιρετικά αποτελεσματικές πρακτικές για την αντιμετώπιση του στρες ή της κατάθλιψης, αλλά και γενικότερα της δυσθυμίας και της ψυχοσωματικής εξουθένωσης που προκαλούν οι σύγχρονοι ξέφρενοι ρυθμοί ζωής. Χρησιμοποιούν γι' αυτό έναν συνδυασμό πρακτικών διαλογισμού (που περιγράφονται αλλά και παρέχονται online με τη μορφή ηχητικών αρχείων που συνοδεύουν το βιβλίο) και παρουσίασης θεωρίας και ερευνητικών δεδομένων. (Από την περίληψη στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)

Η αναίμακτη μετάβαση από τη δικτατορία στη δημοκρατία, το 1974, οδήγησε στην εδραίωση της Γ΄ Ελληνικής Δημοκρατίας, του πιο ανοιχτού και δημοκρατικού πολιτεύματος στη σύγχρονη ελληνική ιστορία. Το 1974 σηματοδότησε το τέλος μιας μακράς περιόδου αναταραχής, εμφυλίων συγκρούσεων και διχασμών, που άφησαν ανεξίτηλο το σημάδι τους στα πρώτα 150 χρόνια του ελληνικού κράτους. Σηματοδότησε επίσης την απαρχή ενός ενάρετου ιστορικού κύκλου σταθερότητας, δημοκρατίας και ευρωπαικής προοπτικής. Και αυτό είναι αναμφίβολα το μεγάλο επίτευγμα του Κωνσταντίνου Καραμανλή.
Η συμπλήρωση μισού αιώνα από το μεγάλο επίτευγμα της ελληνικής δημοκρατικής μετάβασης επιβάλλει μια απόπειρα ουσιαστικής αποτίμησης. Αλλά, ταυτόχρονα, μας οδηγεί να κοιτάξουμε κατάματα τις προκλήσεις του 21ου αιώνα. Ήδη σήμερα, βεβαιότητες δεκαετιών στο εσωτερικό και κυρίως στο διεθνές επίπεδο αποτελούν παρελθόν. Η λογική του παρόντος συλλογικού τόμου είναι, επομένως, διττή: αφενός να εξετάσει τα κρίσιμα γεγονότα της μετάβασης στη δημοκρατία από μια νέα (δι)επιστημονική ματιά και αφετέρου να συμβάλει ουσιωδώς στον δημόσιο και επιστημονικό διάλογο για την Γ΄ Ελληνική Δημοκρατία.
Τα κείμενα του ανά χείρας τόμου βασίζονται στις εισηγήσεις πάνω από σαράντα έγκριτων επιστημόνων από την Ελλάδα και το εξωτερικό που παρουσιάστηκαν στο διεθνές συνέδριο που διοργάνωσε το Ίδρυμα «Κωνσταντίνος Γ. Καραμανλής» με θέμα «50 Χρόνια από τη Μετάβαση στη Δημοκρατία: Η Δημοκρατία στην Εποχή μας». (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)

Υπήρξαν μέρες που θα θέλαμε να ξεχάσουμε. Και ακριβώς γι' αυτό αξίζει να τις θυμόμαστε. Η πανδημία του κορονοιού άλλαξε ξαφνικά τη ζωή ολόκληρου του πλανήτη. Καραντίνες, μάσκες, SMS μετακίνησης, χαρτί υγείας σε εξαφάνιση, φόβοι, υπερβολές, θεωρίες συνωμοσίας, αρνητές, ειδικοί και ατελείωτες ώρες εγκλεισμού συνέθεσαν μια πραγματικότητα που μέχρι τότε έμοιαζε αδιανόητη.
Ο Αρκάς καταγράφει εκείνη την παράξενη εποχή με τον μοναδικό του τρόπο: σαρκαστικό, καυστικό και συχνά τρυφερό. Ένα χιουμοριστικό χρονικό μιας εποχής που σημάδεψε τον κόσμο και που, όσο κι αν μας ταλαιπώρησε απέδειξε ότι ακόμη και στις πιο δύσκολες στιγμές το γέλιο παραμένει το καλύτερο εμβόλιο. (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)

Μπορούμε εμείς -οι απειροελάχιστες χωροχρονικές κάψουλες- να κατανοήσουμε το Σύμπαν, να εξηγήσουμε πώς γεννήθηκε, πώς εξελίχθηκε, πώς έφτασε στη σημερινή του μορφή:
Και, τέλος, υπάρχει άραγε σκοπός πίσω απ' όλα αυτά: Με άλλα λόγια: μπορούμε να δώσουμε μια επιστημονική εξήγηση του Σύμπαντος, βασισμένη στους φυσικούς νόμους, Και αν ναι, τότε πώς εμφανίστηκαν οι ίδιοι αυτοί οι νόμοι: Το συγκλονιστικό, αν και ελάχιστα γνωστό, είναι ότι σήμερα διαθέτουμε πειστικές απαντήσεις σε όλα τα παραπάνω ερωτήματα. Ακούγεται ίσως αυθάδεια, ακόμη και «ύβρις», ιδίως αν σας πω ότι οι απαντήσεις προέρχονται από τη Φυσική των Υψηλών Ενεργειών και την Κοσμολογία...
Αυτό είναι και το κεντρικό θέμα του βιβλίου: να δούμε πώς οι νέες ιδέες μαζί με τα πειραματικά και παρατηρησιακά δεδομένα της Αστροσωματιδιακής Φυσικής -της σύνθεσης δηλαδή της Φυσικής των Στοιχειωδών Σωματιδίων και της Κοσμολογίας- μας οδηγούν με φυσικό τρόπο στις απαντήσεις στα Μεγάλα Ερωτήματα τα οποία μπορεί να μη μας απασχολούν όλους, αλλά σίγουρα μας αφορούν όλους. Οι ραγδαίες εξελίξεις στην Αστροσωματιδιακή Φυσική -την ενοποιημένη Φυσική του Μικρόκοσμου και του Μακρόκοσμου- υποδεικνύουν ένα Σύμπαν που ίσως να γεννήθηκε ως κβαντική διακύμανση από το κβαντικό κενό, το οποίο πολλοί ταυτίζουν με το «τίποτα».
Αναδύεται έτσι ένα νέο φιλοσοφικό σύστημα, που θυμίζει σαφώς τη φιλοσοφία του παραλόγου όπως την παρουσίασε ο Αλμπέρ Καμύ στον Μύθο του Σίσυφου. (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)