mamalakis 02

Πέντε λεπτά με έναν συγγραφέα. Σήμερα, ο Ηλίας Μαμαλάκης με αφορμή το βιβλίο του «Οι αναμνήσεις ενός μαγειριστή», το οποίο κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Αρμός.

Επιμέλεια: Book Press

Στην αρχή είναι ο τίτλος. Γιατί «μαγειριστής»; 

Είναι ο Μάγειρας που γυρίζει και ψάχνει, είναι ο γυριστής Μάγειρας που ταξιδεύει αναζητώντας τη γεύση.

Ιστορίες καθημερινής τρέλας που έχουν στο κέντρο τους κάποιο φαγητό. Έχουν και κάτι άλλο κοινό αυτές οι ιστορίες;

Κάθε μια είναι μια ξεχωριστή εμπειρία, μια ξεχωριστή στιγμή. Το μόνο κοινό που έχουν είναι η αγάπη για την μαγειρική και τη γεύση, του ανθρώπου που τις έζησε.

Τούτο τον καιρό συλλέγω στοιχεία για το επόμενο βιβλίο μου που είναι μια εγκυκλοπαίδεια του ελληνικού τυριού. Δύσκολη και επίπονη δουλειά.

Τι είναι για τον καθένα μας το «γαστρονομικό προφίλ» του. Είναι αυτά που τρώμε, πώς τα τρώμε ή τι σκεφτόμαστε γι’ αυτά που τρώμε; 

Είναι το γούστο στο φαγητό που διαμορφώνει ο καθένας μας από τα πρώτα χρόνια της ζωής του, από τα φαγάκια που δοκιμάζει και του αρέσουν ή δεν του αρέσουν.

mamalakis ex 3Για πολλούς το φαγητό έχει πλέον γίνει συνώνυμο της «διατροφής». Εξέλιξη ή έλλειψη φαντασίας;

Δεν είναι κακό να έχεις ένα μοντέλο διατροφής στην ζωή σου, πράγμα που δεν αποκλείει να είναι γευστικό και απoλαυστικό.

Πώς θα περιγράφατε τον ιδανικό αναγνώστη του βιβλίου σας; 

Όλοι οι Έλληνες είναι δυνάμει αναγνώστες του βιβλίου. Ιδιαίτερα όσοι ψάχνουν ένα βιβλίο εμπειριών ανάλαφρο που ξυπνά συναισθήματα και που σε κάνει άλλοτε να χαμογελάς άλλοτε να γελάς δυνατά άλλοτε να δακρύζεις και άλλοτε να βλέπεις τον εαυτό σου στις σελίδες του.

Ποιο βιβλίο διαβάζετε αυτές τις μέρες;

Τούτο τον καιρό δεν διαβάζω γιατί συλλέγω στοιχεία για το επόμενο βιβλίο μου, που είναι μια εγκυκλοπαίδεια του ελληνικού τυριού. Δύσκολη και επίπονη δουλειά.


ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

5 λεπτά με τη Μαρία Κούλη

5 λεπτά με τη Μαρία Κούλη

Πέντε λεπτά με έναν συγγραφέα. Σήμερα, η Μαρία Κούλη με αφορμή το βιβλίο της «Βρε, άντε και σιχτίρ!» που κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Αρμός. 

Επιμέλεια: Book Press 

Πώς ξεκινήσατε να γράφετε το βιβλίο σας; Θυμάστε το αρχικό ερέθισμα; ...

5 λεπτά με τη Δήμητρα Αθανασοπούλου

5 λεπτά με τη Δήμητρα Αθανασοπούλου

Πέντε λεπτά με έναν συγγραφέα. Σήμερα, η Δήμητρα Αθανασοπούλου με αφορμή το βιβλίο της «Ψυχανάλυσέ το» που κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Το Μέλλον.

Επιμέλεια: Book Press

Ο τίτλος παραπέμπει ευθέως στην γνωστή σειρά κωμωδιών «Ανάλυσέ το». Τι δηλών...

5 λεπτά με την Ευσταθία Ματζαρίδου

5 λεπτά με την Ευσταθία Ματζαρίδου

Πέντε λεπτά με έναν συγγραφέα. Σήμερα, η Ευσταθία Ματζαρίδου με αφορμή το μυθιστόρημά της «Φτερά στο τσιμέντο», το οποίο κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Περισπωμένη.

Επιμέλεια: Book Press

Πώς ξεκινήσατε να γράφετε το μυθιστόρημά σας; Θυμάστε το αρχ...

ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΑΡΘΡΑ

Γιοζεφίνε η αοιδός, του Φραντς Κάφκα (προδημοσίευση)

Γιοζεφίνε η αοιδός, του Φραντς Κάφκα (προδημοσίευση)

Προδημοσίευση ενός διηγήματος από την ανθολογία του Franz Kafka «Γιοζεφίνε η αοιδός και άλλα διηγήματα» (μτφρ. Μαργαρίτα Ζαχαριάδου, επίμετρο: Κατερίνα Καρακάση) που κυκλοφορεί αρχές Αυγούστου από τις εκδόσεις Κίχλη.

Επιμέλεια: Κώστας Αγοραστός

Στὴ συναγωγή μας... ...

Ημερολόγιο Μόσχας, του Βάλτερ Μπένγιαμιν

Ημερολόγιο Μόσχας, του Βάλτερ Μπένγιαμιν

Για το βιβλίο του Walter Benjamin «Ημερολόγιο Μόσχας» (μτφρ. Έμη Βαϊκούση, εκδ. Καστανιώτη). Κεντρική εικόνα: Ο Βάλτερ Μπένγιαμιν και η Λετονή μπολσεβίκα ηθοποιός και σκηνοθέτιδα θεάτρου Άζια Λάτσις.

Του Φώτη Καραμπεσίνη

Ο Βάλτερ Μπένγια...

Έντεκα καλά βιβλία, πρόσκληση για σκέψη

Έντεκα καλά βιβλία, πρόσκληση για σκέψη

Έντεκα βιβλία ιστορίας, εθνολογίας, σύγχρονων οικονομικών και κοινωνικών ζητημάτων για τους εναπομείναντες στην πόλη αλλά και για όσους ακόμη αναζητούν βιβλία για τις διακοπές τους που να αξίζουν το βάρος τους.

Του Γιώργου Σιακαντάρη

...

ΠΡΟΔΗΜΟΣΙΕΥΣΕΙΣ

Γιοζεφίνε η αοιδός, του Φραντς Κάφκα (προδημοσίευση)

Γιοζεφίνε η αοιδός, του Φραντς Κάφκα (προδημοσίευση)

Προδημοσίευση ενός διηγήματος από την ανθολογία του Franz Kafka «Γιοζεφίνε η αοιδός και άλλα διηγήματα» (μτφρ. Μαργαρίτα Ζαχαριάδου, επίμετρο: Κατερίνα Καρακάση) που κυκλοφορεί αρχές Αυγούστου από τις εκδόσεις Κίχλη.

Επιμέλεια: Κώστας Αγοραστός

Στὴ συναγωγή μας... ...

Σάγκι Μπέιν, του Ντάγκλας Στιούαρτ (προδημοσίευση)

Σάγκι Μπέιν, του Ντάγκλας Στιούαρτ (προδημοσίευση)

Προδημοσίευση αποσπάσματος από το βραβευμένο με Booker 2020 μυθιστόρημα του Douglas Stuart «Σάγκι Μπέιν» (μτφρ. Σταυρούλα Αργυροπούλου), που κυκλοφορεί στις 30 Ιουνίου από τις εκδόσεις Μεταίχμιο.

Επιμέλεια: Κώστας Αγοραστός

Η Άγκνες αναδύθηκε έγκαιρα α...

Χίλιοι διάβολοι, του Φρανκ Γκολντάμερ (προδημοσίευση)

Χίλιοι διάβολοι, του Φρανκ Γκολντάμερ (προδημοσίευση)

Προδημοσίευση αποσπάσματος από το μυθιστόρημα του Frank Goldammer «Χίλιοι διάβολοι» (μτφρ. Γιώτα Λαγουδάκου), που κυκλοφορεί την 1 Ιουλίου από τις εκδόσεις Κλειδάριθμος.

Επιμέλεια: Κώστας Αγοραστός

Ο Χέλερ μπήκε στο εστιατόριο από την ανοιχτή πόρτα στη...

ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ

Έντεκα καλά βιβλία, πρόσκληση για σκέψη

Έντεκα καλά βιβλία, πρόσκληση για σκέψη

Έντεκα βιβλία ιστορίας, εθνολογίας, σύγχρονων οικονομικών και κοινωνικών ζητημάτων για τους εναπομείναντες στην πόλη αλλά και για όσους ακόμη αναζητούν βιβλία για τις διακοπές τους που να αξίζουν το βάρος τους.

Του Γιώργου Σιακαντάρη

...

30 συν 1 διαλεχτά βιβλία για το καλοκαίρι

30 συν 1 διαλεχτά βιβλία για το καλοκαίρι

Όταν σκεφτόμαστε «βιβλία για το καλοκαίρι», δεν περιοριζόμαστε βέβαια στα λεγόμενα «βιβλία της παραλίας». Το καλοκαίρι είναι η εποχή που συνήθως διαθέτουμε περισσότερο χρόνο για ανάγνωση, ίσως και περισσότερη περιέργεια για κάτι αλλιώτικο. Έτσι, στον κατάλογο με τις προτάσεις μας, αν και δεσπόζουν τα μεταφρασμένα μυ...

Αστυνομική λογοτεχνία: 18 καλά μυθιστορήματα για καλοκαιρινές ανατριχίλες

Αστυνομική λογοτεχνία: 18 καλά μυθιστορήματα για καλοκαιρινές ανατριχίλες

Επιλογές 18 ελληνικών και μεταφρασμένων αστυνομικών βιβλίων που κυκλοφόρησαν πρόσφατα. Και για τους «σκληροπυρηνικούς» του είδους προτείνεται ενθέρμως μια μελέτη για το «Latin Noir».

Της Χίλντας Παπαδημητρίου

...

ΠΡΟΘΗΚΕΣ

ΠΡΟΘΗΚΕΣ

Newsletter

Θέλω να λαμβάνω το newsletter σας
ΕΓΓΡΑΦΗ

ΣΥΓΓΡΑΦΕΙΣ

ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΤΟΥ ΜΗΝΑ

19 Ιουλίου 2021 ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ

30 συν 1 διαλεχτά βιβλία για το καλοκαίρι

Όταν σκεφτόμαστε «βιβλία για το καλοκαίρι», δεν περιοριζόμαστε βέβαια στα λεγόμενα «βιβλία της παραλίας». Το καλοκαίρι είναι η εποχή που συνήθως διαθέτουμε περισσότερο

ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΤΗΣ ΧΡΟΝΙΑΣ

11 Δεκεμβρίου 2020 ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ

Τα 100 καλύτερα λογοτεχνικά βιβλία του 2020

Να επιλέξεις τα «καλύτερα» λογοτεχνικά βιβλία από μια χρονιά τόσο πλούσια σε καλούς τίτλους όπως η χρονιά που κλείνει δεν είναι εύκολη υπόθεση. Το αποτολμήσαμε, όπως άλ

ΦΑΚΕΛΟΙ