Η Επανάσταση των ζώων πρωτοεκδόθηκε το 1931. Περιλαμβάνει 23 διηγήματα και αποτελεί τη μεγαλύτερη σε έκταση συλλογή διηγημάτων μεταξύ των 36 βιβλίων που εκδόθηκαν ενόσω ζούσε ο Δημοσθένης Βουτυράς (1872-1958).
Τα 23 αυτά διηγήματα καλύπτουν όλο το φάσμα των συγγραφικών του θεμάτων: ιστορίες με μυθολογικό ή ονειρικό χαρακτήρα, κοινωνικά θέματα, αλλά και επιστημονική φαντασία, ένα πεδίο που ο Βουτυράς, πρώτος απ' όλους, από την περίοδο εκείνη αρχίζει να καλλιεργεί συστηματικά. Κεντρικά πρόσωπα είναι ένας κόσμος από «αντιήρωες»: Άνθρωποι λοξοί και περιθωριοποιημένοι, φαντασιόπληκτοι και μεγαλοϊδεάτες, απόκληροι και αντικοινωνικοί, ατίθασα παιδιά και καταπιεσμένες γυναίκες, και κάπου μέσα σ' αυτούς και ο ίδιος ο Χριστός.
Στο ομότιτλο φανταστικό διήγημα «Η επανάσταση των ζώων» εκφράζει έντονα την πρωτοποριακή φυσιοκεντρική του θέση, ότι η υπερεκμετάλλευση και κακοποίηση των ζώων και της φύσης από τον ανθρώπινο πολιτισμό αναπόφευκτα θα αποφέρει και την τιμωρητική «επανάσταση» της φύσης εναντίον του.
Το ανατρεπτικό πνεύμα του Βουτυρά διατρέχει όλη τη συλλογή, από το πρώτο μέχρι το τελευταίο διήγημα, που είναι το έκδηλα φεμινιστικό «Η Μεγάλη Επανάσταση», όπου μια επανάσταση των γυναικών επιβάλλεται με συνωμοτικό αλλά και γκροτέσκο τρόπο, ενάντια στην σύγχρονη ανδροκρατία.
Η Επανάσταση των ζώων, που επανεκδίδεται για πρώτη φορά από την εποχή της κυκλοφορίας της, αποτελεί ένα βασικό βιβλίο για την πληρέστερη επανεκτίμηση του έργου του Βουτυρά. Σε αυτό επιχειρεί να συμβάλει η παρούσα έκδοση, ως συνέχεια των άλλων έργων του που έχουμε επαναφέρει στο σύγχρονο αναγνωστικό κοινό. (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)